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这一天，田亮趁着朱麻子布置店面的这功夫，回去找周小丽谈了辞工的事儿。
“亮子啊，做的好好的，怎么突然说走就走了？”周小丽颇为诧异，但这事儿她一早就有点儿猜测了，大家一场亲戚又一起共事了这么长时间，她早就发现田亮是个有野心的人。
“呃，表姐啊，家里出了点儿急事，我不回去不行啊。”田亮故意做出一脸沉痛的表情，他可不敢给周小丽说自己要离开火锅楼单干，这个月的工资还没结呢。
“噢？家里出了什么事，什么急事儿让你非得把工作辞了才行呢？”周小丽脸上好奇道，心里却并不怎么相信田亮的话。要是田亮家里真的出事，大姨妈第一时间就打电话给她说了。
“我……”
田亮沉吟了一下，一脸悲伤难过着说道：“我女朋友她前几天被车给撞进医院去了，她是北方人，独自一人在这边打工，身边没一个亲人，我不去照顾她不行？说实话，我也舍不得离开这里，相处这么久，表姐您和陈哥还有小老板还有其他同事都这么照顾我，这里就跟我第二个家一样，我是真舍不得大家啊……哎……”说着他假惺惺的挤出两滴鳄鱼泪。
周小丽不相信有人会拿自己女朋友的身体开玩笑，不由得便把田亮的话信了一大半，很真心的对他说：“那要不要我把你的情况给小山说一下，让他准你一个月的长假，等你女朋友养好身体，办完这些事儿了再回来接着上班？”
李山给员工的待遇在h市餐饮业里是数一数二好的了，周小丽这时候只是单纯觉得田亮离开了这里，以后可能再难找到待遇这么好的工作了，所以才好心出言相帮。
“表姐，别！”田亮发现自己说的有点儿急了，忙放缓语气道：“谢谢表姐您的好意了，我回去还不定要耽搁多久呢？怎么好一直让老板给我放假？这样吧，等我把这些事情处理完了，我再来应聘好了。”
“亮子，这样一来，那你之前的工龄就全部作废了，而且到时候再想进厨房恐怕就没那么容易了。”听田亮这话，周小丽心中再起疑惑，便出言试探。
为了稳定职工留下来，李山在给职工的工资中加了一项工龄工资，满一年的工龄视工作情况在每月基本工资基础上增加五十块到两百块钱不等的绩效奖，满两年的工龄的则是三百块到五百块，两年以上工龄的增加基数更高。
在现阶段下岗浪潮正劲，像这么好待遇的工作真的是打着灯笼都不好找，所以周小丽有充分的理由相信，如果田亮连这么好的一份儿工作都肯放弃，没有点其他想法是绝对不可能的。
“哎，这也是没办法的事情嘛，工作没了还能再找，媳妇儿就只有一个，没了就没了。”田亮言辞恳切，如果周小丽涉世不深没准儿就被他骗过去了。
可惜，周小丽显然已经将田亮的小算盘看透了，看亲戚份上，她也不想把关系弄僵。于是，她也不再白费口舌了，只好淡淡道：“行吧，那你把今天做满，我打电话给老板说一声，下了班就把这个月的工钱结给你。”
“那就谢谢表姐了！”目的达成，田亮脸上不显心里却挺高兴的。
等田亮去做事了，周小丽立刻用店里的座机给李山打了电话，把这事儿给李山说了。
“小山啊，我觉得田亮这人肯定是想离开小店出去单干，他又知道了小店火锅料的配方，现在放他走会不会有什么不好的影响？”周小丽言语中带着一丝自责，人是她介绍过来做事的，田亮的厨艺也是她家男人教的，如果他出去单干，他们两口子心里都会很过意不去的。
“没事儿，周大嫂，天高任鸟飞，这种事情我早就料到了，是没法避免的，你也不用太担心了。我明天就坐车回来，你先把田亮的工资结给他吧，尽快再培养个人把他的空缺给填上就行了。”
因为身在佛寺里，李山不由得把自己的声音压得比较低，但是听在周小丽那边的耳朵里，她觉得李山肯定难过了，心里自责不已，暗暗发誓下次招人一定要把好关，再不能随便介绍熟人和招进田亮这类心机深沉的人。
这天晚上打烊后，周小丽把田亮的工资结清放他走人，李山跟周小丽以为这事儿就算完了。
没想到，一个多月后，田亮竟悄悄背着周小丽跟陈东在李山的火锅店里偷偷的挖墙脚。而被他挖角的人竟然是副厨师赵德福，赵德福和陈东都是梁熙文介绍来的退伍兵，他跟陈东是同一时期进来又一起学习做火锅的，手艺不比陈东差。
但是，赵德福完全没受田亮开出的高工资的诱惑，当即就回绝了他，还义正言辞的把田亮说教了一顿，田亮闹了个没脸灰溜溜的走了。
转过身，赵德福就把这事儿报告给了他的上级陈东，陈东当时听了心里老不是味儿的，觉得十分对不起李山。晚上一回去就和妻子周小丽说了此事之后，夫妻俩人都觉得很内疚，第二天便将这件事情当面给李山讲了。
“陈哥，周姐，田亮的事情你们用不着担心，他就算把小店的配方学的再齐，没有我的‘祖传秘方’，他做出来的火锅永远都比不上我们。”李山自信一笑说着。
空间山谷里的灵水便是他这辈子最大的依仗，也是李氏火锅店在餐饮界立于不败之地的最核心的秘密武器，所以，李氏火锅可以被模仿，却无法被超越！
诚如李山所说，刚开始田亮和朱麻子的生意的确好了那么两三个月，但很快消费者们品出来了，同样是鸡火锅，这里的鸡肉炒的比李山火锅店的老，底料没有李山火锅店的鲜，提供的小吃，既没有李山火锅店的好吃，又没那么多品种，服务员的服务态度也没有李山火锅店的好。
不比较还不觉得，一番比较下来大家还是愿意排队多等一会，多花点儿钱去李山火锅店吃。反正吃火锅就是跟家人亲戚朋友一块儿去，图个好吃热闹，多的钱都花了，还在乎多花几个小钱？
自此，朱麻子和田亮合伙的火锅生意一落千丈，朱麻子觉得自己被田亮那小子骗了，他根本就没学会李氏火锅的鸡火锅的配方。而田亮则是觉得自己管好了厨房，却是因为朱麻子没做过火锅店，是他的经营方式有问题才导致生意越来越差的。
于是，两个人互生猜忌渐起摩擦，很快，合伙的生意就走到了尽头。不过，朱麻子跟田亮合伙期间也是留了心眼儿的，他暗地里偷偷的学了一下火锅配方，撵走田亮了后，他自个儿继续经营着小火锅店。
不过，田亮也不蠢，一些关键的比例他怎么也不可能让朱麻子知道，所以他一走之后，朱麻子的小火锅店的味道又下降了几分，生意又变得跟以前的小饭馆一样冷冷清清。