学生们想的却是不同,好不好的得告诉我们啊,另外,前三名有奖金,谁不想得到?有学生提醒道:“老师,前三名……”
中餐厨师是一个十分依赖经验的活计,大师傅做菜基本不太在意份量,都是学徒配好菜,他上锅炒而已,多点少点没所谓,考的是对火候的掌握
但是对于这帮学生来说,他们的水平远远达不到那一步,为了提高整个饭店的菜品质量,白路才会出此下策,做流水线式的中餐 这么做,可以降低员工成本,不用高价聘请大师傅;另外,即便有人辞职也没事,反正是流水线作业,每一道工序都有大量人手,能够随时补充
在白路的设想中,视觉感官和欣赏力优秀的学生去摆盘,刀功好的专门切菜,为人仔细的去过油或是蒸煮,总之,每个人分管一摊,也是每个人都贡献出最强厨艺,这样做出来的菜,标准会很高,也会一直保持水准
只是如此一来,太公式化的工作激不起员工兴趣,而且培养不出好厨师,针对这一点,白路依旧有自己的设想,当一个人熟悉并且十分擅长某一道工序之后,换岗,大家都要轮着来,要持续发展,齐头并进
同时有激励手段,每周都会有技能比赛,就是饭店出钱,你来做菜,只要有新意,只要白路认可,就有奖金可以拿
除此外,饭点的早午晚三餐全部由厨师练习新菜可以不在乎成本,但是必须要求认真准备,精心制作
正是为了学生们以后的发展,也是因为将投入大量资金培养他们,白路非常在意学生们是否听话
现在,他尝过十几道不满意的菜肴,又听学生问谁能得前三名,笑笑说道:“巴老师,你觉得呢?”
巴雨时仔细尝菜,有点拿不准意见学生做的菜都差不多就是街边小店的水准没有特别差,也没有特别好,反正就那样
见巴雨时在犹豫,白路说:“先上菜”
爱心之家有四个煤气灶和两个冬天取暖用的烧煤的大锅台十二组人分两拨做菜每道菜做七遍白路很有耐心,耐心看他们做菜,也是耐心品尝菜肴每道菜尝一口等七组十二道菜之后,他已经吃饱了
事实证明,他想出来的方法很管用,同一道菜连续制作七遍,都是一遍比一遍好,最后一遍的菜堪堪达到及格标准
他满意了,学生们更满意,一个个扒着窗户看孩子们吃饭,这是第一次真正意义上的招待客人看着孩子们吃的很高兴,他们也高兴
因为孩子们多有残疾,有人眼睛看不到,有人手不听使唤,学员们问白路:“我们能不能进去照顾他们吃饭?”
白路说不能,不做任何解释
这顿饭吃了一个多小时,饭后,院长李莹过来感谢白路
白路也在谢她,让自己的学生有实习机会顺便约定好下次过来的日期,让学生收拾厨房,然后离开
他们伺候好小孩,可是自己还没吃饭,学生们竟然都不太饿,一个个很兴奋,因为有很多人在很开心的吃他们做的菜
因为他们的认真表现,白路请吃火锅等进到火锅店的时候已经一点半还多,没有客人,大家等于包下整间饭店一样,六十多个人挤满饭店,嘁嘁喳喳很是热闹
有学生很善良,很可怜爱心之家的许多残疾小孩,来问白路:“以后能不能常来爱心之家”
“必须要常来,标准饭店所有厨师必须来爱心之家……不对,是所有员工,标准饭店的所有员工必须来爱心之家服务,和那些孩子做比较,你们应该感谢老天、感谢父母,把你们生成健全人”说到这里,站起来看看六十四个学生:“你们今天的表现让我很满意,我希望从今天开始,谁也不要被我开除掉”
学生们大声叫好,有人问:“标准饭店是什么?”
“未来,你们工作的饭店名称”
“这么难听?谁起的啊?老师,这名字也太没文化了”
“胡说八道,我起的名字怎么没文化?”白路大声说道
“老师取的啊,那绝对有文化”有学生大拍马屁
吃饭的过程中,白路选出今天表现比较好的三组学生,一一分发奖金饭后,让学生们坐地铁去东三环,在十八中门口集合,去参观新饭店,顺便安排十七个外地学生的住处
因为临近过年,外地学生要回家,本地学生也想过一个爽年,白路决定修改实习计划,提前结束实习期,外地学生离开北城的日期就是大家放假的日期,有什么事情,待年后重做安排
既然这样,外地学生只能在北城多呆个一、两天,鉴于新饭店一直处在装修过程中,住着不安心,索性让他们住宾馆
学生们很爽,这帮家伙事实上没有上过一天班,也没有创造过一分钱的利润,却已经领了七天工资,老板又对他们不错,每一个人都很高兴
大家来到新饭店的时候,柳文青正好在,白路认真做介绍,这是标准饭店总经理柳文青
学生们一见,如此漂亮的女人竟然是他们的经理,一个个挺胸凸肚的想留下好印象
柳文青冲他们笑笑,把白路拽到一边,从包里拿出沓白纸:“招聘员工的计划书,广告在年后投放”
白路不接手:“你瞧着办”
“你得懒死”柳文青说:“我打算请乐苗苗和冯宝贝给服务员做形体训练,另外也真的需要请员工了,比如人事、会计什么的”
白路依旧是无所谓的态度:“按照你的想法,大胆去做”
柳文青叹气:“知道你为什么不给沙沙老师送礼了,实在太懒了”
白路点头,同意她的判断,顺便说道:“正好找你有事,安排十七个外地学生的住处,帮他们买车票,回家过年”
柳文青很气愤:“你想累死我么?”
白路摇头:“你可以安排别人去做”跟学生们宣布下班,让十七个外地学生去车上拿行李再去找柳文青安排住处他则是偷懒跑掉
刚到家,电话响起,是扬铃,让他明天去机场接机丽芙泰勒要来过中国年
白路不干:“爱找谁找谁去一百块钱的工资还想让我接机?坐公共汽车去”
“别太过分啊跟你说件好事,只要你伺候好丽芙,还有她带过去的一个朋友那个朋友会在你的饭店免费演出,你的生意一下就火了”
“不感兴趣”
“少装,知道是谁不?”
“爱谁谁”白路想挂电话
“你明天必须来接机,不来接机会有大麻烦”
“谁有麻烦?”白路问:“你是在wēixié我么?”
“不是你,是珍妮弗”
“我不认识珍妮弗”
“你见过她,在罗斯的小型餐会,那个大个子美女”
“罗斯又是谁?”白路很善于忘记老外的名字
扬铃耐着性子做解释:“罗斯是丽芙的朋友,是米其林的美食观察员,咱们在他家吃过饭,珍妮弗也是丽芙的朋友……”
白路有点迷糊:“慢点慢点,用汉语说”
“我是用汉语说的!”扬铃大声说道
“可名字不是”白路挑毛病
“就是那个厨师,罗斯……”扬铃实在不知道该怎么解释
白路却突然啊了一声:“想起来了,罗斯是丽芙的朋友,是米其林的美食观察员”
扬铃很郁闷:“你在重复我说的话?”
“我是真的想起来了,不过,珍妮弗是谁?”他确实一点印象都没有
这时候,付传琪从边上经过,听到白路说话,微笑停步
扬铃不解释了:“明天你来机场,就知道谁是珍妮弗了,要不现在上网去搜一下也行”
“好吧”白路要挂电话
扬铃大喊道:“中午!来接机!”不等白路拒绝,直接挂电话
白路摇摇头:“这孩子越来越没礼貌了”一抬头,看见付传琪穿的板板正正,好象是要出门,随口问道:“出去?”
付传琪笑问:“你说的珍妮弗是谁?”
“鬼知道是谁,不认识,高远呢?”
“他在上班,我去接他下班”
“你,接他下班?”白路甚是无奈,这世界要疯了这么漂亮的大美女上门倒贴,高远却是不干而高远越不干,这女人就越倒贴,唉,我已经老了,理解不了年轻人的想法
付传琪又问一遍:“你刚才说的珍妮弗是电影明星么?”
“不知道,没见过”白路去沙发上坐下
付传琪笑了笑:“晚上想吃什么,我会做饭”
白路终于震惊了:“你还会做饭?”
昨天,这女人做牛排,算不得什么本事,再笨的人也会煮个方便面不是?可是现在,这女人宣称会做饭,这等美女子,这等……白路看了看付传琪的双手,白白嫩嫩,也能拿菜刀?
“我为什么不会做饭?”付传琪笑了笑:“说好了,晚上我做饭”开门离开
白路叹服,人比人得死,这个中国百分之九十九的男人和高远一比,真是得死个几十遍的才能平衡过来
家世不说,相貌不说,钱财不说,只说有这等啥玩意都会儿的传奇妹子上门倒贴,唉,老天推不公平了(未完待续……)