汤头，作为拉面的三要素之一，同样也分成了三部分，分别是作为味道基础的高汤，作为‘酱底’的酱料，以及各种香料。
两个人的面条，都是学校准备的，配料则是根据各自需求不同，所添加的食材，而汤头，就成为了拉开汤面水平的关键。
因为新户绯沙子所用的香料或者酱料，被纱布包裹，根本看不到里面的样子，所以也就无从谈及它的味道。
郑轲的视线也不得不放在幸平的料理上。
幸平刚才处理过两条鱼，但是那些鱼肉并不是用来熬汤，而是为了煎烤。
现在就开始制备配菜……不知道汤头准备的怎么样了……
郑轲的双臂抱胸，越发觉得这场比赛，看点颇多。
幸平不停翻动烤签，穿插在烤签的鱼肉散发出了淡色的烟气，香浓的味道也开始在空气中传播。
“好香啊……”
“是啊，闻到这种香味，口水都要流出来了。”
“不行了，肚子突然变得好饿啊。”
……
四周观众的视野，全部集中在幸平的身上，在他的烹饪下，鱼肉散发出了浓浓香味。
幸平创真看到鱼肉呈现出金黄色后，取下放入盘中，洒上清酒，接着开始取出一口汤锅，把温度控制在70摄氏度以下，然后往锅中放入四枚鸡蛋。
控制温度，无非是保证料理的限度或者，食材对温度有一定需求。幸平这么做，肯定是为了后者。
把鸡蛋放入温水中，那么，鸡蛋的味道，应该会非常鲜美吧？
幸平创真舔了舔舌头，对自己的料理，充满了信心。
“动作干净利索，而且整个人都很有自信，这个少年非常不错。”一名秃顶评委对着会场中央的切仙左卫门说道。
切总帅去眯起了眼睛，脸色红润。虽然没有明说，但是很明显，对幸平的料理非常满意。
而另一侧，新户绯沙子也掀起了锅盖，白色的浮物随着沸腾的热水，不断上下起伏，因此汤汁开起来略显得有些浑浊。
不过，接着翻滚的间隙，郑轲也看出了汤底所用的食材。
“母鸡、还有猪肉？”郑轲看到这样的料理，也陷入了沉思。在日本，很少用到这种食材熬煮汤汁，“绘里奈，你知道秘书子是要做什么拉面吗？”
绘里奈冷哼了一声，“她又没告诉我，我怎么会知道？”
郑轲看了一眼绘里奈，发现她除了脸色紧绷之外，并没有其他的异常，知道她并没有撒谎。
看来，只有等到评委试吃，才能知道这道料理中的奥秘了。
取出了杂质和滤渣之后，又再次经过一段时间的熬煮，绯沙子这才端起汤锅，使浓汤经过漏斗，清澈的汤液依然出现了众人的视野中。
清澈见底，观众看到这样的汤品，内心竟然像是得到了净化一样。
绯沙子做好汤头之后，便开始准备配菜，豆腐、胡萝卜、牛蒡……各种食材，其犀利的刀工，在整个过程中，展现的淋漓尽致。
“秘书子好厉害啊。”
“是啊，无论是汤头还是配菜，都有很高的水准。”
“幸平创真好像还在处理头汤吧？”
“是的，这个头汤，不如绯沙子的浓郁。”
“但是，既然做到了这一步，那就说明幸平的料理，也快结束了吧？”
就在观众的议论声中，绯沙子突然从锅中捞出了拉面，放在碗中，再往碗里加入汤头和配菜。把这一切准备就绪之后，绯沙子举起了手。
“老师，我的拉面做好了。”绯沙子紧绷着脸，一脸严肃。
看台上的贞奈央双眼迷离地看着绯沙子，脸颊红润，口中喃喃自语，“绯沙子姐姐。”
绯沙子的后背，感到了一阵阴冷，这让她有种说不出的难受，感觉全身上下都布满了鸡皮疙瘩。
“嗯……那就端上来吧？”切仙左卫门说道。
绯沙子二话不说，端着托盘走上了评委席。
幸平创真抬头看着逐渐远去的绯沙子，“真不亏是秘书子，竟然这么快就把料理做好了。不行，我也要加快速度了。”
幸平再次低下头，专心致志地处理自己的料理，而所有人的目光却已经集中在评委席上新户绯沙子的料理出现在大家的视野中。
在清澈又略微有些黄的汤汁内，浸泡着细长的拉面，在拉面的上方，摆放着牛蒡、胡萝卜、炸豆腐皮。五颜六色的配菜，让整道料理，充满了一种暖暖的新意。
“评委老师，请试吃，这是八宝鸡什锦拉面。”新户绯沙子认真地说道。
看台的观众听到新户绯沙子的话后，立刻陷入了议论中。
“八宝鸡什锦拉面？这是什么料理呀？”
“拉面的汤头应该使用了鸡高汤，上面的配菜也符合什锦的要求，但是八宝是什么？”
“不知道，但是看汤的样子，应该不是八宝粥。”
“怎么可能是八宝粥，你见过有人在汤面里，放那些东西吗？”
现场的观众陷入了热闹的讨论中，纷纷猜不透这所谓的‘八宝’究竟是什么东西。
郑轲的神色也严肃起来，思衬着八宝所代表的食材。
“如果没猜错，所谓的八宝，应该是在纱布中，但里面究竟是什么东食材呢？”
“你知道绯沙子擅长什么料理吗？”绘里奈看到新户绯沙子的拉面之后，脸上露出了得意的神色。
郑轲摇了摇头，他哪有时间去研究这些？
“绯沙子，她可是药膳菜品的行家。”绘里奈解释说道。
“咦？药膳菜品？”郑轲很少听到有人还会这种料理。
药膳，简单地说，就是利用熬煮好的药材，或者重要，进行系统化的食料领域，想要做出合适的药膳，必须要对药材了如指掌。
“那么这所谓的‘八宝’，指的就是八种药材？”郑轲问道。
绘里奈冷哼了一声，“她试做料理的时候，我又不在她身边，怎么知道她做的料理到底是什么？”
郑轲也是一脸的无奈，视线再次瞄向会场上方的大屏幕，五位评委已经开始试吃。
秃头的评委拿起汤勺，轻声说道：“那么，先让我喝一口汤吧？”