久我照纪听到这里，更是后悔，如果能全部看到阙正卿的烹制过程，或许，他也能把这道菜品重做出来。
“这道菜品的一个重点，就是在刚才他在评委席上表现的那一段，用筷子快速翻搅牛肉。既能保证牛肉的红亮光泽，又使得牛肉的肉质保持其本身的柔软。不过，好像大屏幕也没有特写。对了，码味也很重要。它看起来和平时的牛肉，没什么区别，但是在入口之后，肉质的浓郁才逐渐渗透出来。”
久我照纪连连点头，然后扭头看向宣荔，“姐，要不你回去后，把这道菜品研究一下？”
宣荔微微颔首，“我要找到在华夏的厨师，才能做出判断。”
杭子琪和章乐杉的神态严肃，他们从来没想过，阙正卿竟然会做出桑拿料理。
其实，桑拿料理在华夏出现，也不是一个太长的时间，据说，确实是厨师在蒸桑拿的时候，所想到的菜品，然后慢慢传播开来。
只是想要烹制桑拿料理，也很不容易。
首先，对刀工有一定的要求，切出来的食材，必须厚度均匀，否则，可能造成食材的生熟度不一致。
其次，在于对食材的处理，比如香料的入味，上浆等操作，这将直接决定菜品的味道。
除了这些之外，桑拿料理也有一定的危险。卵石需要放入热油中加热，但在这个过程中，如果卵石本身存在缺口或者裂纹，很可能会炸裂。
不过，很明显，阙正卿很成功的避开了这个缺点。
在三位评委试吃了卵石牛柳之后，也陷入了低声的讨论。
不同于以往的比赛，这一次是用百分制，对选手进行评判，因此，必须要给出一个具体分数。
既要考虑到后续选手的分数，又要考虑选手自身的实力。从双重因素下，三名评委的讨论时间，要比排位赛更长。
赛场上的戴维和幸平，抬头看着评委席，他们也很期待，评委会为这道菜品，打出什么样的分数。
安妮和伊斯特华路、夏鲁姆，足足商量的五分钟，这才坐直了身体。
“经过我们三个人的讨论，一致决定，这一道卵石牛柳的分数为98分！”
“咦？”
“好高的分数！”
“这还只是第一名选手，打这么高的分数，真的好吗？”
阙正卿看到这个分数，皱起了眉头，一脸不爽，这个分数与他心中所猜想的分数，相差太多。
他的目标是附加的五分，而不是区区的98分。
既然评委已经给定分数，就是他抗议，评委也不会更改比分，因此，他只能郁闷地对着评委鞠了一躬，然后扭头下了评委席。
久我照纪看着大屏幕上的分数，失声说道：“这个分数，真的好高啊，98分……有些夸张了。”
“毕竟是东方学园的学生，八阁中的川阁。”宣荔也皱起了眉头。
虽然评委团有三次可以额外再加五分的权利，但拿到这三个五分的难度，是非常大的，几乎要达到傅修筠、程怀志和凯瑟琳这样的级别。
很显然，无论是幸平，还是戴维，都不具备这样的实力。
因此，阙正卿的98分，可以说，相当之高了。
“卵石牛柳？蛮有意思的菜品。”米尔恩揉着下巴，看着屏幕里的阙正卿。
他不在意阙正卿的分数，因为，无论他得了多少分，最后，肯定没有凯瑟琳的分数高。真的让他感到兴趣的，是烹制食材的方式。
利用加热后的卵石，给牛肉加热，这种方式，不知道能不能用于西餐中呢？
“马库斯先生，贵校的学生，似乎也处于不利的位置。”艾迪看着赛场中剩下的两名选手，轻声说道。
马库斯摇了摇头，他本来就不看好这些一年级生，他们固然有一定实力，但在强大的对手面前，毫无胜算。
然而，如果派戴维出场，难道要派卡罗尔？
只怕卡罗尔，还比不上戴维。
“不要紧，我对他的排名不做要求，只要不垫底就了。”马库斯沉声说道。
“想要不垫底吗？”艾迪摸着下巴，小声说道。
赛场上，在阙正卿的分数出来之后，无论是幸平、还是戴维，都感到了一股压力。
98分，这个成绩对他们而言，并不是那么容易就能达到的。
戴维阴沉着脸，将熬煮好的酱汁，倒入过滤器中。过滤出的汁液，用小碗装好，摆放到一侧，接着便开始处理其他的蔬菜。
他把奶油倒入锅中，接着又放入切成小块的马铃薯、蘑菇丁以及四季豆，一起翻炒。很快浓郁的香味，在锅中逸出。
戴维深深地吸了一口气，身体也仿佛放松了许多。
接下来，就要加入牛高汤！
浓郁的牛高汤与蔬菜混合在一起，鲜美的气息让人垂涎欲滴。
98分？
戴维紧咬着牙齿，额头的汗水也逐渐流出。
我才不会，就这么认输呢！
戴维的烹制速度，越来越快。
“戴维的菜品好像快结束了。创真君……现在还坐在烤箱前，真的没问题吗？”吉野悠姬有些不安。
“红酒炖牛肉，需要用烘箱烘烤很长时间，所以，大家也不要太担心。”田所惠安慰道。
“没错，从目前来看，幸平的操作，没有任何失误。98分确实很难超，但是，比赛还没有结束，幸平也并不是没有机会。”白石龙一解释道，“在比赛结束之前，任何的结果，都是有可能发生的。”
吉野悠姬知道白石龙一是在安慰她，但她心中的不安，也减轻了许多。
就在这时，大屏幕上突然传出了说话声：“老师，我的菜品做好了。”
现场的其他人，立刻把注意力移动到大屏幕上，只见戴维高高地举起了手臂。
“戴维是第二个做好的。”吉野悠姬惊讶道。
“不知道他能烹制出什么料理。”伊武崎峻揉着下巴，神色严肃。
“希望幸平君能沉得住气，不要受到影响。”田所惠紧握着双手，目光落在幸平创真的身上。
幸平依然坐在凳子上，闭着眼睛，仿佛周围的一切都与他无关。
“把你的菜品端上来。”
安妮冲着戴维挥了一下手，戴维立刻端起自己的菜品，走下了评委席。