许英看了看水桶里的泥鳅和鳝鱼,这是卖鱼的老板特地给她弄的,昨天才送来,因为不知道全哥他们什么时间来,她养在了水桶内。&
“这咋弄?活着就扔下锅去煮?”
张如从来没有做过这个,感觉无法下手。
“舅妈,你帮我准备剁一只鸡,准备点宽粉条,准备两条鱼,在准备几个特色的菜,这泥鳅和鳝鱼您别管了,我来收拾。”
许英了她要的东西,然后拿了个菜板,往菜板上钉了个钉子。
张如准备的时间偷看许英。
许英抓着黏唧唧滑溜溜的鳝鱼尾部,用力把鳝鱼的头部往菜板上一摔,鳝鱼也不知道是死了还是晕死了,反正不动弹了,然后她把鳝鱼的头部挂在了钉子上,左手拉直鳝鱼尾部,右手持刀片从鱼颈部戳入,紧贴鱼脊骨快速的由上向下顺着鱼肚划至鱼尾,等抛开后,许英取出内脏,翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边,以剔除鳝骨,这样便可制得一条完整的鳝鱼肉。
看着许英利索的动作,看着满是血迹的菜板,张如急忙扭过了头,不敢看了,这场面实在是太血腥了,也不知道英子是咋忍受的,张如摇头,要是自己,自己肯定是做不来的,她不再看许英,专心干自己的活。
其实起来许英难道就喜欢这样的场面吗?难道她就是天生的女汉子吗?
不是。
许英原来非常怕这种软唧唧的爬行动物,特别是蛇,见了都要浑身哆嗦的。
刚到饭店做服务员的时间,看到切菜的师傅杀鳝鱼泥鳅,她也觉得血腥。觉得受不了,甚至看的想吐。
可后来自己开了店,客人点什么,你就得做什么,这也没有,那也不会,时间久了。谁还会来你这里吃饭?
于是许英被逼着学习。
开始的时间她常常会吐。会弄伤自己的手指,可时间久了,练了下来。许英麻木了,就像杀鱼,杀鸡一样,她就没有什么感觉了。
来去还是因为她一个人漂泊。一切都靠自己,所以磨练出来的。
当然这又和给人扎针不同。因为再怎么这些是动物,是被人吃的,而给人扎针,那又是另外一种感觉。
许英杀好了泥鳅和鳝鱼。用水冲洗干净。地上也稍微收拾了一下,等会她会好好收拾干净的。
“英子,这还有几条呢?咋就不要了。”
张如指指盆子里被许英扔掉的泥鳅和鳝鱼。都是好的呢。
“那几条都是死的,不能用了。”
许英一边清洗一边答了一句。
“怪可惜的。要不咱们自己吃了?”
张如觉得有些心疼。
“可别,这鳝鱼一死,血可的有毒的,不能吃,不但味道不好,对身体也不好,咱们不差这点。”
许英急忙阻止。
“哦,好,那就不要了。”
张如缩回了要捡起泥鳅鳝鱼的手,要是把人吃出毛病可是划不来。
许英做了鳝鱼火锅,里面配了老黄瓜,酸笋和腌菜。
黄瓜长老以后就不是甜甜脆脆的口感了,略微带着一丝的酸气,可配到锅子内,却别有一翻风味。
酸笋配在锅子里也好吃,另外这腌菜这边是没有的,是许英从外地人开的干货店里买来的,配鳝鱼火锅来吃,那是绝配。
“闻着还怪香的,英子,我看你做的多,晌午留出来一份,咱们也尝尝吧。”
张如没想到鳝鱼也能出这样的香味。
“行啊。”
许英自己也觉得馋了。
炖着鳝鱼,这边许英又做了大盘鸡,里面放的是宽粉。这东西也算是特色,口味也相当不错,也可以再煮点面条放里面,沾汤一吃,让人吃了还想吃
另外她做了干煸泥鳅。
有了鳝鱼做锅子,泥鳅干煸的话,吃起来口感和鳝鱼是两回事,干煸的更香,也更酥脆。
张如尝了一条,直点头,没想到这东西这么好吃,以前他们都不稀得吃,看来还是因为不会做啊。
等锅子上去了,许英又炒了几个特色的菜。
“嫂子,嫂子,那鳝鱼锅被吃空了,他们再来一份。”
赵静跑到了后面喊着。
许英和张如面面相觑。
桶里的鳝鱼都杀完了,不可能再做一份了,那就只有把她们留出来的一份给人上去了。可是她们自己想吃啊。
“算了英子,客人重要,咱们下次再吃。”
张如急忙开口,做生意比自己吃重要,卖给别人能赚钱,她们吃了算白吃。
许英拿个碗盛出来了一碗,然后把剩下的让赵静端出去。
“这有点少吧?也不够一锅啊。”
赵静有些犹豫。
“咋,你晌午不想吃?要是你不想吃,我把你那份添进去。”
许英着作势拿勺子往里面盛。
“可别,我看着他们吃馋的不行了,还没尝到味呢,够了,这些就够他们吃了,不够吃让他们想着,下次再来,可别把我那份给出去,那些还不够我吃的呢,”
赵静完急忙端着就出去了,生怕许英反悔,真把她那份给人了
“这静儿啊,都多大,还和个孩子一样。”
张如和许英失笑。
“嫂子,嫂子,人走了。”
赵静跑了进来。
因为全哥他们就占了两张桌子,又喝酒,店里给别人用的桌子就不多了,等他们走后,基本也就没客人了。
“哦,今个吃的时间可是不短,怕是吃了一两个时呢。”
许英点头。
“那可不是,不过也不亏啊,他们要的菜多,中间加了好几次菜呢,这酒也没少喝,酒钱就花了差不多五块呢。”
赵静收的钱,所以她还是挺满意的,这一桌没少赚。
“呵呵,他们吃的还满意吧?”
许英问了一句,其实她知道应该是满意的,不然也不会总加菜。
“老满意了,嫂子你出去看看,那盘子都是空的,吃的老干净了,看他们吃的样子,还是没吃过菜似得,看的我直想笑,这全哥可是给咱们拉了不少回头客,我看着这些人都是有钱的,都下次再来呢。”
赵静脸上笑的很开心。(未完待续)
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