“白湖湾开业？”
“白湖湾不是在白鹤那边，怎么跑到这里来了？”
在前面一连一个周做广告搞宣传的时候，别说是这些来来往往的乡亲了，就是做宣传发传单的那几个小姑娘都不知道这间烤鱼店的名字就叫白湖湾。
元旦这一日牌匾揭开的时候也是吓了一跳，原本白湖湾在坝头乡就很有名，白湖湾的水清澈，白湖湾的鱼肥美，这些都是后来想见都难的好景象，
白湖湾的水在90年代之前甚至是在还没步入21世纪的早些时候一度能直接饮用，平日里庄稼人在水边的地里干农活的时候渴了都是直接去湖边舀水喝，只是后来再也没有了这种天然的纯净，那鱼就更不消说了，白湖湾的鱼即使是后来水质变差了都极有口碑，更不用说现在了。
“诺！看那上面的字，是这烤鱼店叫白湖湾！”
“这又是张湾张文林搞的吧，他头一回不是搞了个白湖湾，怎么又搞了个白湖湾。”
“你看上面的字啊，白湖湾下面不是有两个小字，看到没有，白湖湾烤鱼，前些日子我姨娘家的侄子满月，我去白鹤李湾那边走亲戚就听说了，现在白湖湾不光是建筑公司了，还有什么绿色食品，这烤鱼估计就是张文林搞的。”
“这个我晓得，白鹤那边到处都看得到，田地里都是大棚，庄稼不种种白菜，照我讲，白鹤不被张文林搞死不叫事。”
旁边那人显然不同意这个说法，只是熟人也不好反驳，也不答话
“这鱼太贵了吧，就是半价也比菜市场要贵一半，你看，3斤多的青鱼要5快多，我前几天去菜市场买一条十斤多的也只要两块多一斤。”
“人家这是烤鱼，你吃过烤鱼嘛？”
“还烤鱼呢，这么贵，就是天上的鱼我都不稀罕。”
白湖湾搞这么大的阵势着实吸引了不少人，但是石卫兵是看在眼里急在心里，眼看着太阳都老高了，抬起手腕看了一眼，已经将近上午十点钟了，开业这么长时间别说客人了，就是上二楼看看的都没有。
问的人倒是不少，一上午已经有不下百十人来询问了，有问店是哪家开的，又问是卖什么的，也有问烤鱼是个什么东西的，总而言之千奇百怪，但是只要一问道鱼怎么个卖法，一听到价格基本上就都摇头走了。
那几个在一楼下面揽客的小姑娘一上午人是累得不行，但是就忙着去回答问题了，基本上没有几个人上楼，别说去点单了就是上去看看的都没有。
“卫兵，姐夫这注意是谁出的，店装修得这么好，光是装修费就花了好几万，今天开业的日子连个人影都没有，到时候真要关门了我大姐估计又要闹。”
刘爱琴的肚子还只是刚刚显怀，所以倒也影响不大，偶尔还能帮石卫兵杀杀鱼，老刘家三个闺女，要算刘爱琴的脾气最是火爆，天生的急性子，不是风就是雨，石卫兵是个实诚人，性格也不张扬，耐性好，两人搭起伙来过日子也是蛮好。
刘爱琴在一边来来回回地看，嘴里念念叨叨地说过不停，石卫兵也不答话，今天开业虽然没预料到到现在为止都没客人进店，但是之前张文林也已经交代过他，开业归开业，今天的主要是任务是做好中午的那一桌烤鱼。
原来张晨给张文林出了个主意，那就是请坝头乡下面所有村里的支书和村长吃一顿烤鱼，乡里的干部则一个不请，要说这生意赔不赔本还不消说，但是这广告做得好不好还又是另一回事。
果然，一直到中午快11点的时候，在外人看来，白湖湾开业终究是弄了个不小的笑话，为嘛？你见过开业老半天没有一个生意的店吗？
看着刘爱琴愁眉苦脸的样子，石卫兵又看了看手腕上的机械表，已经将近11点了，心里一动就迈开步子朝厨房里喊了一嗓子。
“开火！”
“石卫兵你发什么疯，抽哪门子筋？是不是又是哪一根筋搭错了，开业大半天没见一个客人进门你开火，开火干什么？”
急性子一上来，刘爱琴就是头牛都拉不回来，本来这次从县里回来开烤鱼店就是大姐跟大姐夫张文林为了让他们夫妻俩日子过得紧实一点，房子什么的都装修好了，就差开门做生意。
哪里晓得头一天开业是这个鬼样子，一开始烤鱼是个什么东西别说是做厨师的石卫兵没听说过，就是满县城听过的人都凤毛麟角，更不提吃过了。
老早的时候刘爱琴是有些迟疑的，大姐和大姐夫也不知道走了哪门子的运气发了财，为了他们也算是好心好意，但是这烤鱼成不成还是个未知数，一直到石卫兵回来做了这烤鱼，她自己尝过了才打定主意铁了心要做下去的。
但是今天没捞到个开门红就算了，倒还开门就被敲了个闷棍，这事儿放谁身上都不兴欢喜得起来的，这正好在气头上，刘爱琴正好没哪里撒气呢，石卫兵一嗓子就把她给喊急了。
石卫兵性子好，也不答话，径直就进了厨房间，杀好洗净的鱼都晾在竹萝里，都是约莫三斤多不超过四斤重的草鱼和青鱼，还有少数的鲶鱼、黄鲤和几条黑鱼。
厨房靠墙的位置有两个半人高的椭圆形烤炉被大墙钉和钢架子固定在墙壁上，这种考虑白湖湾店里目前都只有两个，倒不是成本太高买不起的缘故，而是会做的人实在是太少了。
就是这种炉子都是张晨画出简易的图纸让张文林找乡里的石铁匠打出来的，跟流水线生产的炉子完全不能比，无论是操作的简便性还是容量都逊色不止一筹，唯一让张晨满意的就是祖传的铁匠铺就一个优势，这炉子打得扎实，都是好铁，而且里面还糊着一层特殊的泥巴，烤出来的鱼外焦里嫩，根本就不像后来市面上的那些炉子还有烤黑的情况。
不过当初那图纸可没少让人操心，就凭张晨连画个茶杯都被人看做是饭碗的美工水平，别说是烤炉了，能画出炉子就不错了，这么个图纸愣是让铁匠铺里琢磨了上个礼拜才琢磨出来是个什么东西，要不是张晨做了文字说明还不知道能做出个啥来。
不过不得不说，这祖传的手艺真不是盖的，虽然不比工业化的产品，但是质量还是很好地，张晨也不客气，直接在炉子上让人烙上了白湖湾的标志，就连那一套上百个烤盆都是在铁匠铺里打出来的。
随着市面上工业化流水线生产出来的铁器制品越来越多，坝头乡老石家的铁匠铺如果不出意外的话就会跟张晨印象里还记得的是一样的结果，那就是关门，这种私人作坊基本上已经没有人来打东西了，所以在老张家下了这么大一个单子后，铁匠铺基本上也就省了琢磨其他生意的心思，专门给白湖湾琢磨这炉子。
手打出来的炉子扎实是一回事，这手工打出来的铁炉子烤出来的东西比市面上买的那些个炉子烤出来的东西东西简直就好了不止一个档次，味道保持的原汁原味，成本虽然高了一些，但是这个代价值得。
打开烤炉的顶盖，石卫兵让两个算作是助手的学徒把鱼肉一块块勾好，涂抹上调制好的酱汁和油料就挂在烤炉的烤箱里，下面都是炭火，这木炭也是一种独有的配方。
百崇县有一部分地区是位于山里，山里成片的都是很老的那种山林，差不多几百年历史是不止的，里面有一种比较独特的松树，跟其他松树并无二样，可能仅仅只是因为地域的差距吧，这种木头烧制出来的炭火燃烧起来很香。
张晨在一开始要做烤鱼的时候就跟他老子提起过这事，白湖湾用来烤鱼的木炭用得都是这种直接从山里的烧炭作坊里拉出来的。
两个烤炉子并不大，但是同时搞定三四十个人吃鱼还是没有问题的，两个学徒一人负责一个烤炉，石卫兵在厨房里调制小烤盘里用得酱汁和配菜，忙得手忙脚乱。
由于厨房间设计的时候是按照肯德基麦当劳这种快餐店的布局，在点餐台的后面，中间隔着一块巨大的钢化玻璃台，开了好些个口子，烤盘被放在点餐台的储物箱里，那些服务员只要从窗口接过调制好的烤盘，就可以盖上盖子上炉子上烤盘，所以效率还是很高的。
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